Ubicada en Laja, Chile, es una micro bodega familiar con mas de 40 años produciendo vino de forma totalmente natural de la cepa pais ancestral.(viñas de mas de 100 años)
Vino tinto pais ancestral es rústico de gran personalidad, 100% orgánico, sin sulfitos añadidos, sin filtrar y producto de una fermentación espontánea.
Con 1 año de guarda en barrica acero inox.
Este vino tiene mucho que decir, de gran carácter, final largo, madures media, muy frutal, acides media.
te invitamos a descubrir nuestro vino.
El Proceso
Viña - vendimia
Viña de secano interior, no se utilizan fertilizantes ni herbicidas, solo una mano de azufre Vendimia a mano, uva selecciona y con cajas
DespaLillado
Se realiza con una pequeña despaLilladora artesanal, inmediatamente llegada la uva a la bodega. y después de una limpieza donde de extraen las hojas y uvas en mal estado.
FERMENTACION
Se realiza en depósitos de acero Inox. durante 21 días, donde se realizará pisoneos manuales 3 veces al día. Transcurrido 21 días se realizará el mosteo que consiste en llevar el mosto hasta las barricas para su maduración.
MADURACION
Todo nuestro vino se guarda en barricas de acero inox, donde permanecerá entre 6 meses y hasta 1 año hasta ser embotellado sin añadir sulfitos.
100 % uva pais
Año de cosecha: 2022
Denominación de origen: Bio Bio
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
100% de crianza en depósitos de acero inoxidable
Sin Filtrar
Sin Clarificar
Sin Sulfitos añadidos
NATURAL
Pura uva
Viñedo ubicado en Laja, embotellado en origen, pequeña producción
VIN0 TINTO
Sin Control de temperatura artificial
Sin Estabilización en frío artificial
TEMPERATURA
CANALES
Venta Directa, desde la Bodega - internet
Degustaciones, Catas
VIÑEDO
Viñedo propio, más de 100 años, suelo Granítico, sin Riego
Cosecha Manual
manejo Organico
Producción promedio en botellas: 1000
Elaboración
Fermentación Espontánea, levadura nativa
Fermentación con las pieles
Filosofía
Respeto por el medio ambiente: Eliminamos el plástico en todo el proceso vitivinícola, el vino no tiene contacto con el plástico en ningún momento.
Orientación y cercanía al Cliente: Establecer los mecanismos adecuados para otorgar un servicio de calidad, oportuno y amable.
Difusión de la la gente y comuna de Laja: Dar a conocer a través de los medios digitales las características que son interesantes de la comuna de Laja.
El vino como elemento cultural: Tanto para quien lo elabora como quien lo consume...lo dijo Pablo Neruda en su Oda al Vino.
